Crackers d'Halloween - Recette de @Fanneliecuisine


Une recette de @fanneliecuisine
PORTIONS: 20 /Craquelins 30
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS TOTAL: 30 min
Ingrédients
  • 100 g de parmesan râpé
  • 100 g de beurre
  • 180 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 c. À thé de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de curry
Éscaliers
Préchauffer le four à 350°F / 180°C

1. Placez le parmesan râpé, le beurre en dés, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le curry, la farine, le sel et l'œuf dans le bol du robot culinaire. Mélangez quelques secondes à vitesse moyenne (Thermomix: 50s / vitesse 4) pour obtenir une belle boule de pâte.

2. Rassemblez la pâte en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 15/30 minutes pour la raffermir.

3. Coupez ensuite la pâte en deux et étalez-la sur une épaisseur de 7 à 8 mm pour que les motifs apparaissent. Si nécessaire, farinez légèrement le comptoir et le rouleau pour éviter qu'ils ne collent. Placez les craquelins au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.

4. Ramassez les boutures, reformez une boule et roulez à nouveau jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.

5. Cuire au four sans dorure (pour que les motifs sur la surface restent visibles) 12 min à 350 F / 180 C.

6. Les craquelins doivent être dégagés. Sortez-les du four et laissez-les bien refroidir avant de les manipuler.

Pour garder au frais
15 jours dans une boîte métallique hermétique. 3 mois au congélateur
www.fannelie.com

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