Biscuits sablés au matcha et au gingembre - Recettes créées par Laualabouffe.com

Voici un dessert breton classique avec une petite touche colorée.

Temps de préparation: 1heure 30 minutes 

Temps de cuisson: 12 minutes par assiette 

Temps total: À propos des heures 2

Rendement: Les cookies 20

Ingrédients

• 1⁄4 tasse (100 g) de beurre salé *
• 1⁄2 tasse (100 g) de sucre blanc
• 2 jaunes d'oeufs
• 3⁄4 tasse + 1 c.à soupe (110g) de farine 
• 21⁄2 c. À thé (15g) de matcha en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de gingembre
• 3⁄4 tasse (105 g) de farine d'amande
• 2 cuillères à café (8g) de levure chimique

* Si vous avez du beurre non salé, ajoutez 1⁄4 c. (1 ml) sel à votre recette.

méthode        

Pas besoin d'allumer votre four tout de suite, votre mélange à biscuits doit reposer 1 heure avant la cuisson.

1. Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre.
2. Fouettez les jaunes d'œufs un par un à votre mélange.
3. Ajouter le reste des ingrédients pour obtenir un mélange uniforme.
4. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre mélange lisse et homogène entre deux feuilles de papier sulfurisé pour l'aplatir (recherchez une épaisseur d'environ 1 cm). Réfrigérer 1 heure.
5. Préchauffer le four à 325°F (165°C).
6. Coupez le sablé avec un emporte-pièce et étaler sur une plaque à pâtisserie.

7. Cuire au four 12 minutes sur le grille inférieure.

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